くぇ～ぶ～探検隊がゆく

沖縄ガスさんのショールーム　YOU・KURUで行われたクッキング＆トークショー「いい夫婦の日　愛菜弁当を作ろう」に参加しました。

シニア野菜ソムリエの徳元佳代子さんとラジオパーソナリティーの玉城美香さんと楽しくクッキング。

野菜ソムリエの徳元さんからご指導を受けて作ったのが


ほうれん草、トマト、ブロッコリー、かぼちゃといった、お馴染みの野菜でこ～んなにおしゃれなランチプレートが作れちゃいました。

卵や鶏肉との組み合わせで、たんぱく質もしっかり摂れて、調理法も「蒸す」「茹でる」「焼く」ことで油もほとんど使わずヘルシー
トマトの赤、ほうれん草の緑、かぼちゃの黄色は食欲を刺激する色


ガスレンジからはローストビーフの香ばしい匂い・・・


そして、最後の”美味しさ”　の決め手は　”笑顔～”


容器は蓋付きなので、包んで持ち帰る方たちがいる中・・・完食～と空になった容器を見せてくれた　くぇ～ぶ～探検隊F隊員

って、これって、旦那様への「愛菜弁当」じゃなかったの・・・　

調理をしながら野菜についても色々学びました。
子どもたちが苦手なピーマン。でも、沖縄はピーマンの消費量が日本一なんですって。
我が家でも常備菜として常にありますが、驚いたのは食べ方。
「沖縄の方たちはカレーやシチューにもピーマンを入れますよね」

え～っと、教室内で驚きの声があがりましたが、それって普通じゃないの～？　
我が家では普通に入ってます。

赤くなったピーマンは青いものよりビタミンCの含有量がアップしているとか、人参の皮はむかなくてOKだとか、キャベツの芯の活用法だとか・・・。知識欲、食欲とお腹も頭も大満足のクッキング＆トークショーでした。

終わってから徳元さんと少しお話も出来て嬉しかったです。
保育園の食育支援をしていること、そこでの課題に子どもの野菜嫌いが常にあがるということを話したら、徳元さんがこれまで関わった子どもの食育教室でのエピソードを教えてくれました。もっともっと聞きた～いと思ったので、食育研究会に来ていただけないかお話したところ、スケジュールが合えばOKとのこと。

来期の研究会に来て頂ける様、頑張って調整したいと思います。